omelet kervel kerstomaten recept

Omelet met kervel

Herfst Lente Zomer 20 minuten vegetarisch

Ingrediënten

Voor 1 persoon - pas aan

ei: 2 kervel: 0.25 (bussel) kerstomaten: 25 g geraspte kaas: 12.5 g melk (scheutje) teen look: 0.5 olijfolie peper zout

Bereiding

Klop de eieren los met een scheutje melk. Voeg de geraspte kaas en de geperste look toe. Breng verder op smaak met peper en  zout.

Verwijder de harde steeltjes van de kervel en roer door de eieren. Hou wat kervel over voor de afwerking.

Bak de omelet in een pan met olie. Snij ondertussen de kerstomaten in 2.

Serveer de omelet dubbelgevouwen op een bord. Werk af met de kerstomaten en de rest van de kervel.

Lekker met volkoren brood of gebakken aardappelen.