Rode bonensalade

Rode bonensalade

Lente Zomer 30 minuten vegetarisch

Ingrediënten

Voor 1 persoon - pas aan

kidneybonen: 200 g (rode - blik) kerstomaten: 100 g radicchio: 0.5 (krop - rode sla) radijzen: 0.5 (bosje) sjalot: 0.5 teen look: 0.5 azijn: 0.5 eetlepel olijfolie: 1 eetlepel tijm peper

Bereiding

Spoel de bonen en laat ze uitlekken.

Snij de sjalot fijn en voeg de geperste look, tijm, peper, azijn en olie toe. Meng de bonen eronder en laat afgedekt in de koelkast  staan.

Snij intussen de tomaatjes in vieren, de radijsjes in schijfjes en scheur de sla in reepjes. Meng de groenten door de bonen.

Lekker met volkorenbrood.