
Seizoensgroenten: deze 9 eet je in juli
Het begin van een nieuwe maand betekent nieuwe groentjes! Deze zomergroentjes doen hun intrede. Wij geven je ineens wat inspiratie mee met onze heerlijke recepten.

Paprika
Rood, geel, groen of oranje. Gewone ronde of zoete puntpaprika’s. Variatie genoeg! Ze zijn dan ook lekker in veel verschillende gerechten.
- Gevulde paprika's
- Griekse wittebonensalade
- Provençaalse kabeljauw
- Quesadilla met guacamole en een regenboogsalade
Courgette
Courgette is veelzijdig én snel klaar. Een ideale groente dus als je minder tijd hebt om te koken. Groene courgette komt het meeste voor, maar probeer zeker eens de gele variant voor wat extra kleur op je bord.
- Gewokte lentegroentjes met varkensvlees en quinoa
- Spaghetti met courgette en limoen
- Gebakken groenten met frisse couscous
- Vegetarische moussaka
Komkommer
Deze groente bestaat grotendeels uit water, en dat maakt hem juist zo verfrissend. Ideaal dus bij warm weer.
- Vegetarische taco's met salsa
- Varkensmignonette met komkommer en yohurtdressing
- Zalmsalade met appel
Chinese kool
De naam doet het al vermoeden; deze kool wordt veel in de Aziatische keuken gebruikt. Verandering van spijs doet eten!
- Chinese dumplings
- Gesmoorde groenten met tofu
- In de oven gegaarde kabeljauw op een bedje van Chinese kool
Aubergine
Aubergines liggen het hele jaar door in de supermarkt, maar is eigenlijk een echte zomergroente. Breng met deze recepten de zomer op je bord!